》》》毎日の血圧測定が楽しくなる血圧計の選び方

高血圧症のほとんどは遺伝的要因と環境要因が関わっており、生活習慣病の一つにあげられています。

環境要因による高血圧は、食塩の摂り過ぎ、加齢による血管の老化、ストレス、運動不足、肥満、喫煙などの生活習慣を改善することによって症状も改善されることが分かっています。

肥満の人は1.5倍高血圧になりやすい

肥満の人は正常な体重の人に比べて、高血圧になる確率が1.5倍も高いと言われています。

スポンサーリンク

lgf01a201308040900

肥満による高血圧は、エネルギーコントロールを行うことにより血圧が低下することはよく聞きます。

肥満による高血圧を診断されたら、まずは自分の適正体重を知り、それに近付けるために有酸素運動や食事管理をしていきましょう。

適正体重の計算方法は、身長(m)×身長(m)×BMI22 で求められます。

BMI22という数字は最も病気にかかりにくいと言われている数字です。

例えば、身長170cmの方なら…1.7×1.7×22=63.58kgが適正体重となります。

高血圧におすすめの食べ物

高血圧の改善のための食事療法は「栄養バランス良く、食塩の摂取を抑え、食べすぎない」ことですが、「栄養バランスの良い食事って味も量も物足りない…」と思っている方におススメしたい食品があります。

それは、こんにゃくです。

a0002_004823

確かにカロリーが少ないイメージのこんにゃくですが、どんな食べ物でどんな調理法があるのかパッとしない食品だと思われがちですのでご紹介したいと思います。

こんにゃくはどうして高血圧におすすめ?

こんにゃくは、こんにゃく芋というサトイモ科に属するイモ類から作られます。

他のイモ類と異なり、デンプンを含まず難消化性のグルコマンナンが主成分です。

グルコマンナンというのは水溶性の食物繊維で、こんにゃく100gあたり、2.2g含まれます。

ヒトの消化管ではほとんど消化されず、胃の中で水を吸って何十倍にも膨れるため、ダイエット食品として利用されます。

lgf01a201407280300

主な作用は、便秘解消や血糖値の低下、血中コレステロールの低下があげられ、高血圧症との関係はまだ十分な研究成果が出されていませんが、肥満成人の体重減少で有効性が示唆されています。

また、食物繊維は腸内の有害物質を吸着し体外へ便と共に排出する働きがありますが、この時、余分なナトリウムも排出するので高血圧改善につながります。

スポンサーリンク

特性は、熱に強く物性が変わらないことと、低カロリーで食物繊維が豊富なことです。

こんにゃくを使用したダイエット食品

これらの特性を生かして、こんにゃくを加工したダイエット食品も出ています。

例えば…

・ナカキ食品株式会社のこんにゃくラーメン、ビーフステーキこんにゃく

・ハイスキー食品工業株式会社のマンナンチャプチェ、マンナンレバーなど

※スマホは横にスクロール出来ます。
こんにゃくダイエット食品




こんにゃくを使った料理のレシピ

次はおススメのこんにゃくレシピです。

「砂糖不使用!野菜とこんにゃくの減塩煮物」

料理

材料(4人分)

  • 減塩しょうゆ…大さじ1
  • みりん…大さじ1
  • だし汁(カツオ・昆布)…400cc
  • こんにゃく…一枚
  • 人参…野菜はお好きなものを合わせて350g~400gになるように。
  • たけのこ
  • ごぼう
  • しいたけ

作り方

  • 1. 野菜とこんにゃくは一口サイズに切っておく。こんにゃくはあく抜き済みを使うと楽です。
  • 2. 野菜類を水から5分ほど下ゆでする。
  • 3. 鍋に2とこんにゃくを入れてだし汁を入れ、落とし蓋をして中火で15分煮る。
  • 4. 野菜に火が通ったら、減塩しょうゆとみりんを入れて10分煮る。

ポイント☆

だしが決め手なので、しっかりだしを取ると良いでしょう。

顆粒のだしを使うときは塩分無添加のものを大さじ1/2使ってください。

「刺身こんにゃくで酢味噌サラダ」

料理02

材料(2人分)

  • 刺身こんにゃく…100g
  • 乾燥ミックスわかめ…大さじ3
  • ★酢…大さじ1
  • ★砂糖…大さじ1
  • ★減塩味噌…大さじ1
  • ★ゆずこしょう…小さじ1/4

作り方

  • 1. 刺身こんにゃくは好きな大きさにカットする。
  • 2. 乾燥ミックスわかめを水で戻す。
  • 3. ★を合わせて酢味噌を作る。
  • 4. こんにゃくとわかめを水切りし、酢味噌を和える。

ポイント☆

減塩味噌で塩分カットし、酢の酸味とゆずこしょう香り、辛味で味が薄いと感じさせません。

どちらのレシピも簡単ですぐにできます。

こんにゃくを食べることで肥満が改善され、それによって高血圧も改善されるとなれば食べないほうがもったいないですよね。

毎日の食卓がちょっと物足りないな…と思った方は、こんにゃく料理を1品足してみてはいかがでしょうか?

(ライター:栄養士ハム子)

》》》毎日の血圧測定が楽しくなる血圧計の選び方

スポンサーリンク